用料

飯；胡蘿蔔；香腸；蔥少許；姜少許（菜的配比不嚴格，全看現有的分量了）；醬油；鹽

做法

豌豆用水清洗，胡蘿蔔去皮

胡蘿蔔、香腸切丁

鍋中倒入食用油（比平時炒菜略多些），放入薑末爆香，然後都是胡蘿蔔翻炒

胡蘿蔔翻炒2-3分鐘後倒入豌豆，加醬油及少量的水，鹽要比平時炒菜多些，燜煮10分鐘

米飯洗淨入煲，水要少加至原來蒸飯的1/2，因為菜裡有會有湯

炒好的菜出鍋前撒些蔥花，然後平鋪到米飯上，最後上面鋪上肉粒。

煲至煮飯鍵自然跳起，如果想吃帶鍋巴的飯，可以在按鍵跳起後重新按下煮飯鍵，如此反复幾次即可

 

南瓜雞肉香菇燜飯

用料

雞胸一塊；新鮮香菇8-10個；南瓜300克；洋蔥半個；小蔥適量；

大米三小杯；大蒜四瓣；鹽適量；糖適量；生抽適量；老抽適量；料酒適量；玉米澱粉適量

做法

準備好所需要的材料，雞肉切丁，南瓜去皮切丁，香菇切丁，洋蔥切絲

雞肉切1.5厘米見方的小塊，加入適量玉米澱粉、料酒，拌勻後醃製20分鐘。

瓣大蒜切成蒜末

鍋中放適量油，油熱後放入切好的洋蔥絲，炒香

洋蔥香味出來以後放入醃製好的雞肉，迅速翻炒

雞肉泛白以後加入切好的南瓜塊繼續翻炒

南瓜基本斷生加入切好的新鮮香菇塊和蒜末，翻炒

加入適量生抽、老抽、鹽、糖進行調味，可以比平時炒菜略咸一些

電飯煲內膽中加入洗淨的米和水，水量比平時煮飯略少，

因為南瓜雞肉什麼的都會出水.把炒好的南瓜雞胸香菇等都倒在生米上，略鋪平

開啟電飯煲香彈煮功能，程序結束後開蓋拌勻撒上蔥花就可以吃啦！

 

紅燒肉燜飯

用料

五花肉；土豆；蔥、姜、蒜；老抽醬油、料酒、鹽，調料

做法

五花肉切小塊或者薄片，鍋裡加少許底油，防止粘鍋。翻炒。土豆洗淨削皮切塊備用。

炒至變色，油脂出來。加料酒，老抽醬油，調料，蔥段，蒜片，薑片，適量水，小火燉。

開鍋後，加土豆塊。加適量鹽燉至七分熟。

大米淘淨，放電飯鍋裡。燉至七分熟的土豆和紅燒肉，連湯，

一起倒進電飯鍋。湯少的話加水。水的用量參考普通米飯。

啟動電飯鍋，大約半小時之後，香噴噴的紅燒肉燜飯就好了。

 

香菇滑雞燜飯

用料

帶皮雞肉/雞翅斬斷/雞腿肉；薑絲；生粉；醬油；玉米油調；香菇；米

做法

帶皮雞肉+薑絲+生粉+醬油+玉米油調和。

把米洗乾淨，香菇泡開切絲，一起放進電飯煲開煮。

等到第一次聞到香菇味道的時候就是電飯煲裡面的溫度到達了沸點，

然後就打開電飯煲，把調好的雞肉丟進去~

接下來就可以等著吃啦~

 

豆角燜飯（豪華配料版）

用料

臘腸4根；豆角一大把；香菇一小堆；土豆一個；蔥薑蒜適量

做法

食材洗淨備好，臘腸剝去腸衣，豆角去絲，土豆削皮

全部材料切小丁，姜切大片，方便挑出

蔥薑蒜爆香，全部丁依次倒進去翻炒

加水，沒過所有食材後還要再多一點，半勺鹽，兩勺白糖，

放一個八角，最後，醬油要多放些。小火煮10到15分鐘

淘米，倒進電飯鍋，不要加水

挑出八角和薑片，煮好的各種丁連湯一起倒進電飯煲，開始煮飯

出鍋，香得沒朋友

 

蠶豆燜飯

用料

大米；蠶豆；雲腿；鹽適量

做法

先把大米淘淨泡上，水的用量按平常的比例就行，我一般是1：1.3。

雲腿切小丁，其實我還加了四川臘腸，也切丁，蠶豆洗淨掰開待用。

雲腿和香腸丁下鍋炒出油，然後下蠶豆，均勻翻炒，炒至火腿丁略幹，蠶豆都裹上油即可出鍋。

把炒好的材料倒進電飯煲和泡好的米和勻就可以開始燜飯了。

如果喜歡米飯略有鹹味可以放少量的鹽，但是臘肉火腿什麼的本來就有鹹味，所以一定要少放。

電飯煲指示燈跳到保溫檔後斷電，這時候不要開鍋，等它再燜個10多分鐘就大功告成。

 

韓式泡菜豆芽牛肉燜飯

用料

牛肉；豆芽；韓國泡菜（白菜入）；香蔥；青紅椒；蒜末；

韓式辣椒醬；味淋（不加也可）；生抽；白胡椒；鹽；雞精；糖；芝麻香油；玉米澱粉

做法

牛肉提前6小時用上述牛肉醃料醃製入味

香蔥切段、青紅椒去籽切段、蒜頭剁成蒜末、泡菜若是大顆的改刀切小塊

鍋中放油，下醃好的牛肉炒致八分熟盛出備用

下少許油，煸香蒜末和青蔥的蔥白段，下泡菜炒製

加入豆芽一同煸炒

倒入扒鬆的夾生飯（最好是隔夜的）翻炒均勻，然後加入水，

位置大概菜和飯的一半即可，蓋上鍋蓋悶他一會兒。（有高湯的也可加高湯）

煮至飯熟軟入味，加入青紅椒段和牛肉翻拌，最後再根據自己的口味加入

少許韓式辣椒醬和少許鹽、雞精、香油等，最後再翻拌均勻即可出鍋食用

 

豉汁排骨燜飯

用料

仔排200克；豆豉小半碗；洋蔥半個；大蒜3瓣；青椒1個；

紅椒1個；食用油適量；鹽適量；糖適量；生抽適量；大米3人份；薑片3片

做法

準備好所需要使用的食材

洋蔥切絲，大蔥切絲，姜切片，蒜切末備用

鍋中放油，比平時炒菜可以略多一些，因為後面要跟米飯一起燜，會更好吃，油熱後放入大蔥、薑片和洋蔥爆香

爆香以後，加入豆豉繼續翻炒至豆豉香味溢出

豆豉香氣出來以後放入清洗好的排骨中火翻炒，期間加入生抽，

然後加入小班碗水略微燉煮一下，，讓豆豉的鹹香味溢出，

然後加鹽和糖調味，比平時炒菜略咸即可，湯汁收到較少，不需要留很多湯汁

排骨盛出來備用，電飯煲內膽放入掏洗好的米，加入沒過米1厘米左右的水

把排骨倒在電飯煲中，略微鋪平，然後開始一個精煮程序

在離程序結束還有10分鐘的時候，開蓋加入切好的青椒絲、紅椒絲，然後繼續燜飯至程序結束。

程序結束後，開蓋，趁熱撒上蔥花，然後翻拌均勻就可以享用啦

豆豉香混著排骨香，米飯筋道油亮，是方便又美味的一道美食

 

火腿燜飯

用料

土豆1個；火腿1根；蔥花適量；冷飯適量；大蒜3-4粒

做法

土豆去皮切丁，火腿切丁，大蒜去皮

鍋內燒熱油，放入大蒜爆香，然後放入火腿丁和土豆丁翻炒

然後放入冷飯，壓散，翻炒，放入適量鹽，雞精炒勻，

最後放入小半碗水，蓋上鍋蓋悶一會，待水收乾，放入蔥花拌勻即可出鍋。

 

蠶豆燜飯

用料

米飯4人份；蠶豆300克；臘肉200克；油一大勺；鹽適量

做法

首先準備好煮熟的米飯、

臘肉切成大的顆粒

蠶豆洗乾淨

鍋內放一大勺油，把臘肉倒入鍋內炒熟（我比較怕油膩，所以炒到肥肉微焦），

炒熟後把臘肉和油倒出來備用，關火。

不用洗鍋，把蠶豆平鋪在鍋底

將炒熟的臘肉，鋪在蠶豆上面

 

最後把米飯（煮熟的米飯，不是米），平鋪在最上層。

【加入小半碗水，不要忘記】

用筷子在米飯上戳出一些孔來等會兒燜飯時候能夠充分透氣。

最後把之前炒臘肉的油倒米飯上面，蓋上鍋蓋，開火用最小檔的火力，開始燜飯。

電磁爐還是液化灶都用最小的火。

燜上大約20分鐘，中途不要打開鍋蓋，聽到鍋底開始有細微的劈裡啪啦的響聲的時候就差不多了。

撒上適量的鹽，拌勻就可以出鍋了。

 

 

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