6、當飯粒炒至顆顆分離，粒粒金黃時加入胡椒粉和鹽調好味道。

7、把炒好的蔬菜粒下入翻炒均勻，最後加入香蔥粒翻勻即可。

八、番茄蛋炒飯

食材： 番茄、雞蛋、米飯、鹽、油。

做法

1、將番茄洗凈切丁，雞蛋打入碗內，加少量鹽調勻。

2、鍋燒熱，加少量油，加入雞蛋炒一下。

3、再放入番茄，炒熟，加少量鹽炒勻。

 

4、放入米飯一起炒，出鍋裝入盤內。

5、吃的時候配上一小碟泡菜，簡簡單單的晚餐搞定。

九、時蔬雞蛋炒飯

食材 ： 雞蛋、米飯、油、鹽、胡蘿蔔、甜玉米、甜碗豆、味極鮮、蠔油、小蔥。

做法

1、胡蘿蔔洗凈切丁入蒸鍋蒸10分鐘左右。

2、用蒸胡蘿蔔的時間來剝好玉米碗豆洗凈瀝幹水，切蔥花，打好雞蛋，這個時候胡蘿蔔差不多蒸好可以出鍋啦。

3、雞蛋打散下入熱油鍋內炒碎至九成熟盛出。

4、鍋內倒少量油燒熱後加入玉米碗豆一起炒熟，再倒入胡蘿蔔丁一起翻炒，然後加入米飯和剛炒熟的雞蛋碎翻炒均勻。

 

5、接著加入鹽，生抽，蠔油，蔥花炒勻即可出鍋。

十、菠蘿蛋炒飯

食材 ： 菠蘿、雞蛋、米飯、胡蘿蔔、生菜、火腿肉、鹽、黃酒、生抽、沙拉油。

做法

1、菠蘿、胡蘿蔔、生菜、火腿全部切丁備用。

2、雞蛋加2g鹽半勺黃酒打散，鑄鐵鍋加熱後下少許沙拉油，將雞蛋先煎熟，撈起備用。

3、再加少許沙拉油依次下胡蘿蔔丁午餐肉丁煸炒，加少許鹽，下剩飯炒勻，可以加一小勺生抽。

4、繼續翻炒，使飯粒都炒散，炒散後下煎好的雞蛋。

 

5、炒的差不多了下菠蘿丁，最後撒上生菜碎即可。

十一、蝦皮蛋炒飯

食材： 米飯、雞蛋、蝦皮、小蔥、食鹽、沙拉油。

做法

1、準備米飯、雞蛋、蝦皮、小蔥。

2、鍋燒熱後下少許沙拉油。

3、油燒熱後下雞蛋炒至金黃，然後下入蝦皮炒至金黃。

4、倒入米飯炒散，放入少許鹽。

 

5、最後放入小蔥花炒勻即可。

十二、蟹柳蛋炒飯

 

食材： 雞蛋、玉米粒、胡蘿蔔、小豌豆、蟹肉棒、米飯、生抽、鹽、糖、油。

做法

1、雞蛋打散，不粘鍋放少許油，雞蛋液放入炒熟盛出。

2、鍋中再放少許油，放入混合蔬菜和切段的蟹肉棒，翻炒至熟盛出。

3、鍋中放入米飯炒散，再加入事先炒好的雞蛋、混合蔬菜和蟹肉棒炒均勻。

4、加生抽、鹽和糖調味即可。

十三、臘腸蛋炒飯

食材： 雞蛋、臘腸、米飯、蒜米、鹽、蔥花。

做法

1、臘腸切小粒，蒜米切好備用。

2、雞蛋一個打散，米飯一碗備用。

 

3、雞蛋炒好盛出備用。

4、鍋內熱油爆香蒜米，倒入臘腸粒炒香。

5、倒入米飯入鍋內，加少許水以防粘鍋。

6、加少許鹽調味，把之前炒好的雞蛋倒回鍋內。

7、翻炒均勻，加蔥花即可。

十四、咖喱蛋炒飯

食材： 米飯、雞蛋、雜菜、胡蘿蔔、火腿、咖喱粉、鹽。

做法

1、雜菜焯水控幹備用。

2、雞蛋打散，鍋裡燒油，炒雞蛋，雞蛋盛出來。

3、炒雞蛋的油關小火，放入咖喱小火炒到咖喱和油混合。

 

4、倒入雜菜，炒斷生。

5、倒入米飯，炒散，調入鹽，倒入雞蛋翻炒均勻即可。

十五、三文魚蛋炒飯

食材： 三文魚、雞蛋、米飯、煲仔飯醬油、蘆筍、鹽、油。

做法

1、米飯要用過夜的冷的，炒出來的飯菜能粒粒分明，好吃

2、三文魚先略煎，雞蛋打散後，炒熟（不要太老）

3、先把米飯炒熱，炒散，加鹽調味，然後倒入三文魚和蘆筍末，炒至飯粒粒分明，

三文魚完全散開，蘆筍炒熟。然後倒入雞蛋碎，繼續炒。

4、最後淋上一勺煲仔飯醬油，均勻炒開，飯粒粒上色即可。

 

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