外脆里嫩的脆皮五花肉，撩動心弦的一口絕味
把混合好的香料（鹽、五香粉、白鬍椒粉）均勻塗抹到豬肉上，包括切開的內部。 不要塗抹肉皮 。
04. 用鋁箔紙折個小盒子包裹豬肉，肉皮朝上。
用廚房紙巾把肉皮表面擦乾，然後刷上白醋，晾一會兒再刷一遍，重復兩三次。
然後把肉放入冰箱過夜。肉上面不要有遮蓋，這樣是為了讓肉皮風干。
05. 風干好的肉從冰箱拿出來，表面均勻撒粗鹽。然後放入空氣炸鍋轉25分鐘。
25分鐘後，把肉拿出來， 把表面結塊的鹽層去掉 ，鋁箔紙也拿掉，再放入空氣炸鍋烤15分鐘。
06. 肉皮朝下，從原先肉的切口把肉切開，再切成小塊，上桌。
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