4、 鍋燒熱，多倒上一點食用油，滑一下鍋，然后將油倒掉，再一次加入適量的冷油，

撒上一點食鹽，用這個方法煎魚，它不會破皮。把腌好的鱸魚放進去煎一下，

底面煎至焦黃之后，咱們翻一面繼續煎。兩面煎黃之后關火出鍋先放到一旁備用。

 

 

5、 鍋中再一次倒入適量的食用油，然后放入蒜，姜，小米椒炒出香味，香味出來了之后，

在里面加上一勺豆瓣醬，炒出紅油，然后倒入適量的清水，食鹽，生抽，老抽，蠔油，料酒。

6、 接下來將鱸魚放入鍋中，不斷地往鱸魚身上澆料汁，開小火煮5分鐘，使魚肉充分吸收料汁，

5分鐘以后，咱們把鱸魚取出來。然后向湯汁中倒入水淀粉，煮至湯汁濃稠，

將其澆在鱸魚上面，再撒上適量的香菜就可以吃了。非常美味的紅燒鱸魚就這樣簡簡單單地完成了，

你喜不喜歡這個鱸魚的做法呢？

 

【小貼士】

1、鱸魚的兩面一定要打上花刀，這樣會讓它更入味。

2、在煮鱸魚湯汁的時候不要放太多水淀粉，否則會特別黏稠。

 

 

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