說說什麼是「硫磺八角」？采摘后的八角是鮮果，需要經過干燥處理后才能在市場上進行銷售，

正常的干燥過程如自然干燥等方法，需要5天左右的時間，而且還會受天氣的影響。

個別商戶為了降低成本并增加色澤，采用木材或炭烤等方式來縮短干燥時間，

同時通過熏硫磺來護色增色，這就是市場上「硫磺八角」的來歷。

硫磺在熏蒸過程中會產生二氧化硫，這是硫磺八角中殘留的主要有害物質，

所以，我們在日常生活中購買八角需要留意這種八角，注意甄別。

 

四、如何鑒別「硫磺八角」？

1、正常干燥加工的八角顏色為暗紅色或棕紅色，有自然光澤

而硫磺熏制過的八角色澤鮮亮，外觀會更好看。

 

2、正常干燥的八角會有一種天然的味道，香味純正，

而硫磺熏制過的八角，往往會有一股刺鼻的酸味或者是硫磺味、

3、正常干燥的八角較為干燥，手感比較硬，但質地較輕，

而硫磺熏制過的八角，往往質地軟，濕度大，手感也會略重。

4、八角味甜，而硫磺熏制過的八角口感發酸。

 

寫到最后，還想啰嗦幾句，把白醋倒入八角中泡一泡，解決了每家每戶的各種大難題，太實用了，總結一下：

將這碗八角白醋水放在窗口，可以有效地驅除蚊蟲，

八角中桂花油的清香加上白醋酸酸的味道，通過小孔的持續散發，驅趕蚊蟲的作用還是非常不錯的。

冰箱里容易串味，放入白醋八角水，也是有一定作用的。

 

 

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