10種豆腐的做法,簡單下飯,營養搭配均衡,一周不會重樣
8、 下豬肉,薑蒜花椒,一起炒出香味。
9、 用鍋鏟將肉沫劃散開,待肉沫變色,炒出香味後加適量的水沒過食材。
10、 水開後下豆腐進去同煮。
11、 出鍋前撒上鹽,味精拌勻,裝盤撒上小蔥即可。
魚香豆腐
材料:北豆腐(一塊)、豆瓣醬、大蒜、 姜、糖、醋、醬油、 鹽、油
做法:
1、豆腐切成小塊(小一些比較入味),入油鍋煎一下,煎至表面金黃取出備用。
2、蒜、姜切末,調一小碗魚香汁:醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油,先放入薑蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬,炒出香味後,倒入2勺水或高湯。
5、再倒入豆腐塊炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁,大火煮至收汁即可。
農家蔥爆豆腐
食材:豆腐400克蔥150克鹽3克植物油3湯匙
做法:
1、準備食材:豆腐一塊、大蔥一棵
2、豆腐切塊、蔥切段
3、鍋中加入少許底油,然後將豆腐放入鍋內,小火慢煎
4、煎至雙面金黃後即可盛出備用
5、鍋中倒入適量植物油
6、油熱時,加入蔥段,大火快速翻炒
7、加入豆腐,快速翻炒,然後放少許鹽調味
海鮮燴豆腐
食材:豆腐1塊,蝦仁適量,香菇適量,蔥少許,蠔油適量,糖少許,生抽適量,香油適量
做法:
1、將豆腐切塊放入油鍋中煎炸2分鐘盛出
2、鍋內放入香菇,加入清水煮10分鐘
3、加入蝦仁,豆腐及其他調味小火煮5分鐘
4、撒上蔥花,滴上香油即可
番茄豆腐
用料:豆腐1塊;西紅柿1個;油適量;鹽適量;清水適量;白糖適量;
香菜適量;番茄沙司適量;雞精適量;蒜適量;蔥適量
做法:
1、豆腐切塊,
2、西紅柿切小丁
3、大蒜切末
4、蔥切蔥花
5、香菜切末
6、起油鍋,油五成熱放進豆腐,中火炸
7、一面金黃之後,翻面煎炸
8、兩面均炸至金黃後,撈出控油
9、鍋裡留少許油,放入西紅柿丁炒出紅湯
10、加入番茄沙司、鹽、雞精和白糖和清水,小火燉煮
11、放入炸好的豆腐,蒜末和蔥花,大火收汁
12、出鍋後,撒上香菜末即可
皮蛋拌豆腐
材料:盒裝豆腐1盒,皮蛋2個,柴魚末(或肉鬆),蔥花各少許。
調味料:醬油,1大匙,香醋3大匙,香油1大匙,糖1/2小匙。
做法:
1、將豆腐切成大小一致的長方形片,並整齊擺入盤中。
2、其中碎豆腐可以擺至中心打底,中間擺上皮蛋。
3、蒜蓉,白糖,鹽,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗內,加適量冷開水調成汁。
4、最後在擺放成型的豆腐皮蛋上倒上調味汁,散上香菜即可。