生薑去皮切絲，香菜去根清洗乾淨，分別切出莖乾和葉子。

燒一鍋熱開水，把大米放到康廚傅微壓鍋裡。這個時候看起來水有點多，但煮好以後是剛好的狀態。

 

 

大米粥熬10分鐘左右，就已經熬成濃稠綿密的狀態。

加入薑絲和醃好的瘦肉，翻拌均勻。醃製過的肉絲，下鍋的時候不會粘黏，很省事。

 

放入皮蛋顆粒，用勺子攪拌一下，皮蛋切大顆一些，吃起來才過癮。

 

加入香菜莖幹部分和一勺白胡椒粉，攪拌均勻。加一點白胡椒粉，皮蛋瘦肉粥味道更鮮美。

 

按照家人口味加入適量的生抽攪拌均勻，最後加入香菜葉子，

一鍋綿密香滑、營養好喝的皮蛋瘦肉粥就做好了。

 

 

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