再加入生抽和少量的醬油，加點蠔油進去攪拌均勻。

 

 

然后再分次往盆里加入剛才泡好的蔥姜水攪拌，

讓肉把調料和蔥姜水都吸收進去。這里加的蔥姜水可以去腥味。

下來把擠干水分的白菜倒入肉餡盆里面，再加入切好的小蔥花進去，

然后往盆里潑入兩勺熱好的油，繼續用筷子攪拌均勻。

 

咱們這個白菜豬肉的餃子餡就調好了。

 

 

4、熬個簡單的酸湯汁，往鍋里倒入少量的油，油熱以后加入蔥花進去炒香。

然后往鍋里倒入多一些的陳醋嗆一下，激發出陳醋的香味，再加點生抽進去攪拌。

再往鍋里倒入多一些的水進去攪一攪，這里倒入水的量，根據家里人吃飯的量來倒。

等鍋里水燒開后，往鍋里加入鹽調味，再加入一勺雞精進去攪拌，攪勻后關火。這個酸湯汁就做好了。

5、調個碗底，往碗里加入小蔥花、香菜、紫菜、蝦米，再加入2勺油潑辣子。

 

然后往碗里加入2勺熱好的酸湯汁，再把煮熟的餃子撈入碗中，咱們這個熱氣騰騰的酸湯水餃就做好了。

香氣撲鼻、色香味俱全，這樣做好的水餃味道酸辣爽口過癮，特別的好吃開胃。

 

 

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