5、每一個面劑，都均勻的揉搓成長條，從一頭盤起來，收尾處壓在底部，按這個方式全做好。

6、準備四個空碗，大小挺合適的那種，碗的側面和底部，刷上一層食用油，放入生胚，這一步驟，可防止取出時粘連。

7、拿一個雞蛋，只保留蛋黃部分，蛋清不要，放入小碗中，充分攪拌均勻。

8、把每個生胚都塗抹一層雞蛋液，撒點黑芝麻，先別著急開火，蓋上鍋蓋，

二次餳發15分鐘，讓麵團鬆弛休息一會，等時間到了，蓋上一層保鮮膜，

水開上鍋蒸，注意是水開後在蒸，水量要保持充足，因為要大火蒸40分鐘，別把鍋燒乾了。

 

9、時間到了，關火燜5分鐘，打開蓋子，此時的懶人麵包，已經散出陣陣香味，

看著就非常有食慾，捏一捏有彈性，蓬鬆柔軟，比烤的還好吃，

小朋友自己就吃掉兩個，非常的美味，喜歡的朋友一定要試一試。

 

技巧總結

1、揉好的麵團，要放置在溫暖處，發酵約一個小時，餳至2倍大，揉好的生胚，

需要進行二次餳發，讓麵粉徹底鬆弛，休息到位，等變得胖嘟嘟時，即可上鍋蒸，

一定要放充足的水，開水上鍋，大火蒸40分鐘。

 

2、如果您的家中，有笨雞蛋最好，它的蛋黃比較鮮豔，塗抹在生胚上，色澤金黃，味道營養也足。

 

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