轉中速，降低打蛋器的幅度，繼續打發2分鐘左右，

直到最後蛋糊是這樣提起來不會輕易掉落的狀態就可以，雞蛋也就打好了。

7、提前準備好的味道比較淡的植物油，盛2勺麵糊進去快速拌均勻，

然後倒回到大碗中，繼續拌均勻，再把過篩好的麵粉分次少量的加進去翻拌均勻；

 

8、拌好的麵糊會有少量的消泡是正常的，但是依然是蓬鬆的狀態，

流動性也比較差，這樣基本就成功了。

 

9、最後再把裹好麵粉的果乾加進去，隨便拌幾下就可以。

 

10、倒在模具裡，整理平整，最後撒上白芝麻。

 

11、放進預熱好的烤箱，上下火160度烤大約35分鐘左右。

 

12、用牙籤試下，沒有帶出麵糊就是熟透了。轉移到涼網上，

撕掉油紙，放涼再切塊。切成自己喜歡的大小就可以。

 

這個棗糕的口感真的太好了，非常的蓬鬆，過濾掉的棗皮讓這個棗糕的口感升級了不少，

而且棗糕甜而不膩，甜度正合適。裡面的果乾建議可以多加一些，

尤其是核桃碎，豐富了棗糕的口感，吃起來更有嚼勁，一定要試試

 

 

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