不知何時，手抓餅風靡了我們的日常生活，而且自誕生后，受到了廣大人民的喜愛。

這可能和它好吃，做法簡單有關。

 

平時我們上班累，早晨更是想多睡一會，就沒有太多時間做早餐。

但是早餐又不能不吃，畢竟大家都知道，早餐是最關鍵的。可是長期吃外面賣的，自己也不放心。

那就自己做手抓餅生胚吧，可以一次多做些，放入冰箱冷凍6個月不壞呢。

 

那麼今天，阿胖就和大家，講講該如何做手抓餅。其實做法不難，只要掌握好以下幾點，

我們每天不用早起，也能吃到干凈衛生又營養的早餐，而且早餐5分鐘就搞定了，

是不是很有誘惑力，很懶人呢。廢話不多說，咱們看看是怎麼做的吧。

 

1，首先準備高筋面粉700克，食用鹽6克（鹽的作用，可以提高面粉的筋性，

這樣可以使面團延展性更好，后面會拉的更薄），溫水370毫升

（溫水和面，這樣做出的餅吃起來，口感上會更柔軟些）。攪拌成絮狀面團后，揉成光滑瓷實的面團。

 

2，然后再把面團搓成長條，分成均勻大小的面劑子，我一共做了大概16張手抓餅生胚。

 

3，再把每個面劑子搓成，圓溜溜的面團，然后摁扁，上下兩面及邊緣處，

都要抹上食用油。我這里用的是玉米油，因為玉米油味道不大，手抓餅做出來容易接受。

大家也可以根據自己的喜好來選擇食用油哦。

 

4，全部做好后，放再一起，蓋上保鮮膜，防止風干，放在一邊至少醒面40分鐘，

如果能夠醒面1-2個小時，手抓餅效果是最好的哦。

 

5，接下來做的是，手抓餅要用到的油酥。因為我喜歡蔥香味的，所以用到了蔥花，

里面還有，十三香，面粉，食用鹽，以及大豆油，把他們調成稀稀流動像牛奶的狀態，就可以。

至于調料放多少合適，這個就根據個人口味來了，喜歡什麼就多加什麼，

但是鹽要少放些，別做咸了，畢竟咱們吃手抓餅的時候，還是需要抹醬的哦。

需要記住一點就是，豆油要提前燒熱，然后潑上去。

 

 

標籤：