天氣漸漸變涼，不少人為了給家人補足營養，幾乎餐餐都會用豬肉做各種菜肴給家人吃。

而要想豬肉類的菜肴做得好吃，我們就要掌握挑選豬肉的方法。而很多人買了幾十年的肉，

只會區分五花肉、里脊肉，根本不知道如何判斷肉是否新鮮、是否注水、是否冷藏過，

相信很多人買豬肉都上過當！而老胡曾經也跟著我們村的老屠夫賣過幾次肉，

得虧老屠夫的提醒，我知道如何區別豬肉的好壞！

接下來老胡就把挑豬肉的方法分享給大家，希望大家看完后，快點叮囑家人，很重要，早知早受益！

 

第一點：摸豬肉

 

不管買哪個部位的豬肉、在哪里買豬肉，首先要摸豬肉，因為摸豬肉可以知道豬肉是否灌水，

手上只沾了一點油，說明此豬肉非常新鮮，沒有注水。如果豬肉表面摸著比較干，

說明此豬肉放的時候比較長了，這種豬肉就要少買了。

 

第二點：聞味道

 

買五花肉時，一定要聞一下豬皮的味道，有一些豬皮聞著有很重的騷臭味，

這是豬的生活環境特別差導致的，如果您不小心買到這種豬肉，

不管您在烹飪時加多少增香去異的香料，燉熟后都會有一些騷臭味，

我曾經買五花肉時，也上過幾次當，所以現在買五花肉時，一定會先聞味道再買，就再也沒有吃過虧了。

 

第三點：按壓豬肉

一些懂行的人買豬肉時，只會用一根指頭，然后輕輕地按壓一下豬肉，

就知道豬肉的新鮮程度，這是因為新鮮的豬肉具有非常好的彈性，

只要輕輕一按，豬肉就會馬上回彈，如果豬肉按壓后，回彈很慢，

或者不回彈，這都說明豬肉放的時間比較長，失水比較多，

這種豬肉買回家后，如果是炒或者汆著吃，肉又老又柴。

 

第四點：看是否有白色顆粒

 

在農村一些流動賣豬肉的肉攤上，一些人為了吸引人，就會低價賣豬肉，

如果您不會分辨豬肉的好壞，很容易買到有寄生蟲的豬肉。比如我們在買豬肉時

發現豬肉上有一粒粒白色的顆粒，這是豬身上的寄生蟲，叫做 豬肉绦蟲 ，

看到這種豬肉，不管多便宜都不要買，因為這種豬肉不僅難吃，而且還不利于身體的健康。

建議大家買豬肉時，去正規店鋪或長期經常的攤販處購買，這種可以避免買到寄生蟲豬肉。

大家以后買豬肉時，一定不要用肉眼看，用我今天教給大家的4種方法去辨別豬肉，

相信您以后買的豬肉，肯定會非常好吃

 

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