不管炒什麼肉，都別直接下鍋，大廚教你正確做法，滑嫩入味，不腥不柴
4.起鍋倒油，下入肉絲，開中火，滑散，變色后盛出來。
5.再次倒油，姜末用小火翻炒，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
6.倒入蒜薹大火翻炒3分鐘。
7.倒入肉絲，翻炒翻炒。翻炒均勻小火調味，加入胡椒粉，雞精，白糖，生抽，蠔油，然后轉大火翻炒均勻。
這樣做出的蒜薹炒肉，蒜薹清脆，肉質滑嫩，而且一點也不會粘鍋，真是太贊了！
自從我學會了這種炒肉的方式，我發現每次一上桌都是一掃光啊！
孩子每次都吵著要我給他炒著吃！還等什麼？過年時趕緊做上一道，給家里人露一手！保證人人都夸你！
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