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1、白菜老葉子去掉，去掉根部，然后將白菜一分為四，用流動清水沖洗干凈，然后控水備用

2、鍋中燒水，水開后放入白菜，燙5秒鐘左右，撈出來控水晾涼，將白菜晾涼之后擠干水分，

3、準備一個無水無油的瓶子，先放一層白菜，然后撒適量的鹽，

上面再鋪一層白菜，撒點鹽，這樣一次將白菜馬齊，最后按壓瓷實，蓋上蓋子密封腌制一個星期就可以吃了

這樣一道做法簡單，酸脆爽口的腌白菜就做好了，一次腌5斤，比辣白菜好吃，大家可以試一試

【烹飪小貼士】：

1、白菜一定要用流動的清水沖洗，這樣才能有效去除白菜里面的臟東西

2、焯水時白菜大約焯水5秒鐘即可撈出控水，而且一定要將白菜晾晾

3、腌白菜中一定要處理干凈瓶子，瓶子中無油也無水，否則腌出來的白菜就會壞

大家對于腌白菜的做法有什麼好的建議和方法呢？