傳統蘿蔔糕太複雜,今天分享超簡單做法,省時又簡單

傳統蘿蔔糕太複雜,今天分享超簡單做法,省時又簡單
Mama 愛料理 2022-12-14 檢舉

 

今天我用更簡單的方法做蘿蔔糕,去超市買了一斤的粘米粉,再買了一個白蘿蔔,一包臘腸。

回家把白蘿蔔擦絲焯水再切碎,加入水與粘米粉和其它的配菜拌一拌,再上鍋蒸熟即可開吃了。

做法非常的簡單,而且這樣做省時間,出鍋家人可喜歡吃了,現在把我的做法分享給大家。

 

原料

白蘿蔔500克,粘米粉400克,澱粉50克,蔥2棵,臘腸2條,蝦米1把。

調料

鹽5克,雞精5克,白糖10克,蝦油1調羹,食用油適量。

做法

 

 

第一步:把500克的白蘿蔔削去皮擦成絲,擦好放入碗裡,

倒入一小勺鹽抓拌均勻再醃制20分鐘。加鹽是為了殺出蘿蔔絲的水分。

 

第二步:把醃制好的蘿蔔絲擠出水分備用,起鍋燒開水,放入蘿蔔絲焯水兩分鐘,

焯好撈起瀝幹水分再切碎碎的放碗裡備用。蘿蔔絲焯水是為了去除它的苦澀味。

 

第三步:把兩根臘腸切小丁,蔥切成蔥花,全部切好放入碗裡,

同時放入一把蝦米備用。這樣蘿蔔糕的配菜就準備好了。

 

 

第四步:盆中倒入400克粘米粉,50克澱粉,5克鹽,5克雞精,10克白糖,

1調羹蝦油,倒入400克的清水,邊倒邊用筷子攪拌均勻,把它攪成絮狀。

 

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