泡木耳只加水就錯了，教你飯店不外傳秘訣，2分鐘泡開、木耳又大又軟
2 如何快速泡發木耳
首先將木耳放入密封的容器中，加入少許溫水，要注意不能使用溫度過高的開水
開水會破壞木耳的細胞，導致口感發黏。
接著倒入一小勺白糖和一把面粉，將容器密封好之后，用力搖晃兩分鐘。
白糖能加快木耳吸收水分的速度，而面粉能將木耳表面的灰塵和細菌吸附出來，
在外力的作用下，2分鐘就能將木耳泡發。
在泡好之后，將木耳用清水沖一遍，就能直接下鍋了，是不是很簡單呢？
這個小妙招大家都記住了嗎？趕快動手試試吧！
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