酸辣粉不用買了,自己在家做,簡單快捷,又酸又辣,比買的還好吃

酸辣粉不用買了,自己在家做,簡單快捷,又酸又辣,比買的還好吃
Mama 愛料理 2022-12-14 檢舉

 

說起人間煙火,特色小吃,比較接地氣的還是那些色香味美的特色小吃,

比如:受人喜歡麻辣燙,拍香飄四溢的烤串,尤其是酸辣開胃的酸辣粉。

忽冷忽熱的天氣來一碗酸辣粉,「吸溜」一聲,滑爽的粉條中帶著酸酸的辣香味,

挑動起來的味蕾,被那股刺鼻的酸辣香味刺激著,一碗下肚鼻尖已開始汗流浹背,

渾身熱騰騰的,真是不負時光,太爽了!

 

我家附近,有一家開了近10年的酸辣粉店,我經常光顧,

但久而之久,也就習慣了這種味道。美食需要的是獵奇,也只有新鮮感才能勾起我們的食欲,

所以, 酸辣粉不用買了,自己在家做,簡單快捷,又酸又辣,比買的還好吃。正宗的酸辣粉是如何做出的呢?

 

酸辣粉的做法

主要食材:紅薯粉條50克、五花肉100克。

輔助食材:大蔥、生姜、大蒜、豆瓣醬10克、料酒5克、味精2克、雞精2克、

生抽5克、榨菜適量、老干媽5克、紅油辣椒適量、香醋、高湯(沒有高湯可以加水)、豆芽。

做法:

 

第一步:首先將準備好的粉條浸泡10分鐘,五花肉切丁后剁成肉末、大蔥切蔥花、

大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切姜末分別放入盤中備用。

 

 

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