1、雞腿雞翅灼水後沖水，是為了雞皮在後期滷的過程中不至於破皮且能保持彈性

2、雞蛋、雞腿在滷的過程中，建議中間破個洞，便於入味

3、多餘的滷汁，可打包儲存在冰箱，第二天可以繼續鹵，味道更濃鬱

4、鑒於大家使用的鍋具大小不同，建議在出鍋前試下鹹度，便於做些調整

5、菜譜中的食材適用於各種滷味，大家自由發揮

 

 

在這裡，小編再教大家一個可樂雞翅的做法

 

1.準備好原材料

 

2. 雞翅兩面都斜著切兩道口

 

3.鍋裡加入適量水，滴入加入適量料酒燒開，下入雞翅焯水，再次燒開煮一分鐘撈起瀝乾水分

 

4. 鍋裡加入少許油，放入生薑、大蔥、八角炒香，加入雞翅兩面煎黃

 

5.加入適量鹽、少許生抽翻炒均勻、加入可樂直到煮至粘稠

 

6.出鍋裝盤，撒上蔥花

 

如果你也學會了的話，那就動動手指分享出去~教教身邊的朋友！

 

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