下面我們就一同煮玉米吃吧。

首先準備好最新鮮的玉米，要有玉米葉的那一種更好，水分和營養沒有流失，

而且買的時候也不要將葉子全部剝掉，要留下兩三層的葉子，很多人在煮玉米前，

一定會將葉子和玉米須去除乾淨，其實這麼做不對，有葉子和玉米須會更好，

煮好的玉米會更加香濃，營養流失少，別再做錯了！

然後將玉米放在鍋中，加入足夠量的清水，這個水量要多，沒過玉米多一些的水更好，

接下來不是開火煮玉米，而是讓玉米在清水中浸泡一段時間，至少二十分鐘，這樣做，

可以讓玉米吸收水分，變得飽滿，充分被啟動後，這樣煮後的玉米才會更香甜。

 

浸泡時間夠了後，放入一勺食鹽和一勺小蘇打，這2樣料就是上面提到的，

煮的時候不要只用清水，放了食鹽和小蘇打煮好的玉米會更加香甜軟糯，

就像我們煮粥的時候，稍微放一點小蘇打，粥會變得黏稠，那麼煮玉米放小蘇打，

會起到軟糯的效果，食鹽放一點，玉米煮出來吃起來更甜。這是煮玉米的小技巧，很實用。

 

放好後開大火煮玉米，持續大火將玉米煮熟，煮熟後馬上撈出來，

放的不燙手後就可以直接吃了，記住煮好的玉米最好不要放水中浸泡，這樣會沖淡玉米的味道，直接放涼就好了。

這個方法太實用了，自從我學會後，就一直這麼煮玉米，很簡單的方法，

大家也可以試試看，保准你也覺得這樣煮的比清水煮的好吃幾倍，快動手做起來吧。

 

 

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