一位阿姨做了20年的紅燒肉得出的配方,入口即化肥而不膩,不看太虧了

一位阿姨做了20年的紅燒肉得出的配方,入口即化肥而不膩,不看太虧了
Mama 愛料理 2022-12-20 檢舉

 

每天都忙忙碌碌,怎麼能不吃點肉肉犒勞一下自己!

一位北京阿姨,就教您做紅燒肉犒勞自己和家人,

一點也不肥,而且不要用醬油、生抽上色,最主要的是不用水煮。

 

食材準備

五花肉,生姜,干紅辣椒

蔥,蒜,白糖,鹽,啤酒,水

 

具體做法

1、五花肉切塊兒;

 

2、鍋內倒入冷水,五花肉冷水下鍋,焯水;

 

3、撈出,洗凈備用;

 

4、鍋內水倒掉,放入五花肉煸出五花肉里面的肥油;

 

5、煸到五花肉表面微黃,然后先盛出;

 

6、煸肉煸出的油留少量在鍋內,也可不放,但稍微有一點油糖化的比較快;

 

7、小火慢慢炒出糖色;

 

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