在鍋裡面倒入適量的橄欖油，要是沒有橄欖油就倒食用油。

油溫加熱了之後將蝦頭放進去煸炒，這樣可以煸炒出蝦油。

 

煸炒之後將清水倒進去，煮開之後將蝦頭撈出去，

將泰式的酸辣醬倒進去攪拌。攪拌均勻之後將聖女果也倒進去。

 

翻炒幾下之後將魷魚，蛤蜊，大蝦全部都放進去，就這樣大概煮三分鐘左右，

上面或許會有一些白色的浮沫，這個是不需要撈出去的。

 

開中大火煮，等到煮開了之後將檸檬汁滴入幾滴，最後就是加入一些羅勒，

還有檸檬片也放進去，這樣一份酸辣味道的泰式海鮮湯就做好了。

 

其實這道美食的做法是相當簡單的，只要是準備好具體的食材，

按照烹飪的步驟去操作就可以了，而且火候也要好掌握，沒有特別難的地方。

 

【烹飪貼士】

泰式的酸辣醬是比較偏甜口味的，可以根據自己的口味去調，比如加入一些食鹽中和。

要是喜歡清淡口味，那麼蝦頭不用煸炒出蝦油，直接加清水來煮就可以了。

這樣的海鮮湯很多都是用檸檬汁來調味的，

但是也要看實際的口味，有的人不喜歡這種酸的口味，那就可以不加。

 

 

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