4、50克生抽、10克老抽、2勺蠔油、30克蜂蜜，滴入10克檸檬汁，跟蔥、薑、蒜攪勻備用。

 

5、處理好的雞放入調味汁中揉搓按摩，至少醃制四個小時，中間可以再按摩幾次，以便快速入味。

 

6、烤箱預熱180℃，將雞放在烤網上，烤盤放在最底層，

烤盤上放上一張油紙，用來接烤雞的時候滴下來的油脂。

 

7、烤十分鐘之後，雞皮表面開始上色，將雞翻個面，肚子朝上烤20分鐘。

 

 

8、最後將雞取出來，在雞皮上刷上一層調料汁，再刷上一層蜂蜜，撒上白芝麻。繼續烤10分鐘。

【小貼士】

1、調料汁中加入檸檬汁有去腥增香的作用。如果不想自己做調料汁，

也可以直接買現成的奧爾良醃料來醃，更省事。

2、醃制的時間越長，就會越入味，時間充足的話，可以裝入保鮮袋醃上一天。

3、烤雞的時候，一定要注意觀察烤箱內部情況，不要烤糊了。如果烤箱溫度偏高，可以在雞上面放上一張錫紙。

 

 

標籤：