今天我用更簡單的方法做蘿蔔糕，去超市買了一斤的粘米粉，再買了一個白蘿蔔，一包臘腸。

回家把白蘿蔔擦絲焯水再切碎，加入水與粘米粉和其它的配菜拌一拌，再上鍋蒸熟即可開吃了。

做法非常的簡單，而且這樣做省時間，出鍋家人可喜歡吃了，現在把我的做法分享給大家。

 

原料

白蘿蔔500克，粘米粉400克，澱粉50克，蔥2棵，臘腸2條，蝦米1把。

調料

鹽5克，雞精5克，白糖10克，蝦油1調羹，食用油適量。

做法

 

 

第一步：把500克的白蘿蔔削去皮擦成絲，擦好放入碗裡，

倒入一小勺鹽抓拌均勻再醃制20分鐘。加鹽是為了殺出蘿蔔絲的水分。

第二步：把醃制好的蘿蔔絲擠出水分備用，起鍋燒開水，放入蘿蔔絲焯水兩分鐘，

焯好撈起瀝幹水分再切碎碎的放碗裡備用。蘿蔔絲焯水是為了去除它的苦澀味。

 

第三步：把兩根臘腸切小丁，蔥切成蔥花，全部切好放入碗裡，同時放入一把蝦米備用。

這樣蘿蔔糕的配菜就準備好了。

 

 

第四步：盆中倒入400克粘米粉，50克澱粉，5克鹽，5克雞精，10克白糖，

1調羹蝦油，倒入400克的清水，邊倒邊用筷子攪拌均勻，把它攪成絮狀。

 

標籤：