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6、接著把黑虎蝦仁也下入沸水，顏色變紅卷起後撈出，瀝幹水分。

7、準備好沙拉的所有食材，胡蘿蔔切成小丁，胡蘿蔔可生吃，和西蘭花一起焯熟後在吃也可以；

雞蛋放涼後，剝掉蛋殼，切成小塊；蟹味棒切成小塊，蟹味棒解凍後可以直接吃，焯水後亦可。

8、把除了雞蛋以外的食材放入沙拉碗中，擠入丘比蛋黃味沙拉醬，

因為切開的蛋黃容易散，所以不一起攪拌。

9、把沙拉碗裡的食材混合丘比蛋黃味沙拉醬，攪拌均勻。

10、把拌好的沙拉裝盤，放上雞蛋塊，再撒上現磨現胡椒碎，完成！

11、美美的享用吧！

小貼士

西蘭花不能直接生食，主要是其中含有的草酸和鞣酸成分，直接生吃的話不僅口感較差，

而且過量食用不利於身體健康，因此一般在烹飪西蘭花之前都要進行焯水處理。

水煮後的西蘭花不僅顏色更為翠綠，口感也會更好，而且其中含有的有害物質也會被消除，

西蘭花不要煮得太久，否則西蘭花就會發黃，想要口感爽脆一些的，

水開以後煮2~3分鐘就可以了，所有的蔬菜都要充分瀝幹水分後再用於製作沙拉。