用手將調料和河粉攪拌均勻，使每一根河粉都裹上顏色。其實就是提前把需要放的調料放進去，

這樣炒粉的時候能夠減少炒粉在鍋里停留的時間，入味也更均勻。攪拌均勻后放在一旁備用。

 

炒鍋放入適量油，放入蒜蓉炒香后倒入白菜，少許食鹽，大火快速爆炒至白菜斷生，

然后放入火腿絲翻炒30秒左右，炒好后盛出備用。

 

炒鍋熱油，把蛋液淋入鍋里炒熟，也可以攤成蛋皮后切成蛋絲，炒好后盛出備用。

不用洗鍋，煎過蛋后再來炒粉更不容易粘鍋。

 

 

煎蛋時油比較多，就不用再放油了，轉中火，放入調好味的河粉，用筷子不斷翻炒，

讓河粉均勻受熱，大概炒30秒左右。再把炒好的白菜、火腿絲和雞蛋放進鍋里炒勻就可以出鍋啦。

 

葷素搭配，好吃營養，夏天天熱不想做飯，炒一鍋粉也是很不錯的選擇呢。

小煮意：

夏季高溫濕熱，天氣炎熱，大家購買了新鮮的河粉、米粉等濕米粉冷藏不當容易受污染，

產生毒素，購買回來的濕米粉一定要放在冰箱冷藏保存，并且一天內吃完。

 

 

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