1、制作肉餡。

首先把五花肉剁成肉末，然后加入蒜末、姜末、蔥花（不喜歡姜末或蒜末的朋友可以不加），

再加入1勺蠔油+1小勺黑胡椒粉+適量的鹽、雞精調味，最后再打入一個雞蛋攪拌均勻即可。

 

2、釀香菇。

選擇個體均勻的香菇，首先把香菇丁捏掉，然后再把肉餡牢牢地黏在香菇上面，盡量做到飽和圓潤。

3、裹面糊。

倒入一包酥肉粉，加入適量的清水，攪拌至拉絲狀態即可。然后把釀好的香菇統統包裹上面糊。​

 

​4、炸釀香菇。

起鍋燒油，油溫3成熱時（不用太高的溫度），慢慢放入裹好面糊的釀香菇，

開小火慢炸至金黃酥脆即可，出鍋。

5、撒辣椒粉。

要想炸釀香菇好吃有味，記得出鍋后再撒上點辣椒粉。

 

​外酥里嫩、鮮嫩多汁太好吃了。

有些朋友怕這樣炸不熟，所以一定要小火慢炸，大火外面的面糊一下子就糊了，

如果確實擔心沒熟透，那麼在炸好后可以隔水蒸5分鐘。

 

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