萬能泰式醬的做法,學會做什麼都是真宗泰式味道,做法食材都簡單

萬能泰式醬的做法,學會做什麼都是真宗泰式味道,做法食材都簡單
Mama 愛料理 2022-12-26 檢舉

 

步驟

1、備一空碗,將小米辣、蒜、青辣椒切粒,香菜切段,

1個半檸檬切塊擠汁,加入魚露、1勺醬油和1小勺砂糖攪拌均勻備用

 

小貼士

這個經典的泰式萬用醬汁可以蒸魚、蝦、鮮魷等 如果有香茅可以加1根,味道更純正

2、清洗乾淨魚,盤底鋪上撕散的金針菇,魚放在菇上,在魚的表面塗抹一層食用油,

然後在魚肚下的兩邊各放幾片薑去腥,鋪上步驟1所調好的蒸魚醬汁,蓋上保鮮膜上鍋蒸

 

 

小貼士

魚沒有特別的要求,海鱸魚更合適 鋪保鮮膜的用意主要是防止水蒸氣的倒流,稀釋了魚汁的鮮味

3、上鍋隔水蒸10分鐘即可以起鍋,加入適量的香菜段和1-2片檸檬薄片做裝飾後即可上桌

 

 

 

 

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