萬能泰式醬的做法，學會做什麼都是真宗泰式味道，做法食材都簡單
步驟
1、備一空碗，將小米辣、蒜、青辣椒切粒，香菜切段，
1個半檸檬切塊擠汁，加入魚露、1勺醬油和1小勺砂糖攪拌均勻備用
小貼士
這個經典的泰式萬用醬汁可以蒸魚、蝦、鮮魷等 如果有香茅可以加1根，味道更純正
2、清洗乾淨魚，盤底鋪上撕散的金針菇，魚放在菇上，在魚的表面塗抹一層食用油，
然後在魚肚下的兩邊各放幾片薑去腥，鋪上步驟1所調好的蒸魚醬汁，蓋上保鮮膜上鍋蒸
小貼士
魚沒有特別的要求，海鱸魚更合適 鋪保鮮膜的用意主要是防止水蒸氣的倒流，稀釋了魚汁的鮮味
3、上鍋隔水蒸10分鐘即可以起鍋，加入適量的香菜段和1-2片檸檬薄片做裝飾後即可上桌
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