3.再切一點配料：蔥切蔥花、蒜切蒜片、姜切薑末備用。

 

 

4.醃制好的鯧魚將表面的水分擦乾，然後均勻地拍上一層澱粉（ 做這一步是為了防止煎魚時粘鍋 )。

 

5.鍋加入適量油，燒至5成熱時滑入鯧魚，先不要翻動，拿起鍋滑動一下，

防止魚粘到鍋底，完全定型以後再翻面，煎至兩面金黃時盛出。

 

6.鍋留底油，倒入蔥、薑、蒜，爆香後加入1勺豆瓣醬，炒出紅油後加入一罐啤酒，

再倒入適量生抽、蠔油、鹽、白糖攪拌至調料化開，待湯汁燒開以後再放入鯧魚，

開大火燉5分鐘左右，待湯汁收至粘稠後關火，盛出裝盤，最後再撒點蔥花。

 

一道營養美味的家常燒鯧魚就做好了，燉魚時，加涼水還是開水？都不對！

教你最好吃做法，上桌就搶光！ 

燉魚時加入啤酒，做出的魚肉鮮美還不腥氣 ，喜歡吃魚的朋友一定要試一下哦！

 

 

標籤：