包包子、做餡餅、做蔥油餅都很不錯，可以這樣試試。

給大家分享一下豬油渣蔥油餅的做法：

取適量麵粉倒進盆內，燒一碗熱水，麵粉劃分為兩部分，一部分用熱水和麵，

一部分用涼水和麵，都攪拌成面絮之後，用筷子攪拌均勻。

等到不太燙手的時候，下手揉成光滑的麵團，蓋起來醒十分鐘，

時間到了再揉搓數次，直到麵團十分光滑的狀態。

揉光後再蓋起來醒面，這次要醒半個小時以上。

 

醒面期間，我們來處理一下豬油渣，取少許豬油渣放案板上，

剁碎一點放進碗內，再切少許蔥花放在一起，攪拌均勻待用。

麵團醒好後，將麵團按壓一下，不需要揉搓，直接擀成薄薄的面皮，

在面皮上抹上食用油，再撒少許幹麵粉和少許食鹽。

塗抹均勻後放上豬油渣、蔥花，每個部位都放到位。

然後從一端卷向另一端，卷成長條，用刀切成幾個劑子，每個劑子的兩端都收緊，蓋起來醒十分鐘。

 

 

醒過後，用手將劑子按扁，再用擀麵杖將它擀成餅狀。

平底鍋燒熱，加少許油，油溫微熱的時候，將餅胚放進去，表面抹上一層油，避免這一面變幹。

將兩面都烙成金黃色，這樣豬油渣蔥油餅就做好了，聞起來真香，

吃起來更是香得想一口吞掉。這種吃法媽媽常做，過去常用豬油時吃得多，

現在偶爾熬豬油，這種餅也吃得少了，如果你沒吃過可以試試，保准很美味。

 

關于豬油渣是倒掉還是吃掉？答案是可以吃，但不能多吃，你是這樣做的嗎？

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