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做素糖醋排骨，糖醋醬汁很關鍵。牢記萬能糖醋汁的黃金比例，也就是我們常說的「54321」，

做任何糖醋菜，都能一次成功。這個糖醋醬汁做出來的素糖醋排骨，

酸甜可口不油膩，比吃肉還香。今天就給大家分享一下素糖醋排骨的做法，

需要準備的食材有：油條 1根，素雞胸肉 2塊，蔥花適量，白芝麻適量，

食用油適量，糖醋醬汁配比：水 5勺，白砂糖 4勺，米醋 3勺，醬油 2勺，玉米淀粉 1勺。

油條從中間一分為二，切成3-4厘米長的小段，用筷子把油條的孔徑弄大一點。

素雞胸肉切成長4-5厘米，寬1.5厘米的大小，整體要比油條小且長一點。

素雞胸肉是一種大豆制品，吃起來有吃肉的感覺，油條和它真是絕配。

把素雞胸肉塞到油條中間，注意不要戳破油條。

小碗里放入玉米淀粉 1勺，醬油 2勺，米醋 3勺，白砂糖 4勺，水 5勺，攪拌均勻。

有些朋友可能好奇，糖醋醬汁的配方，為什麼要加玉米淀粉，

加玉米淀粉熬出來的糖醋醬汁會濃郁一些，有勾芡的效果。