10、加入調製好的調料。

11、用匙子輕輕攪拌一下。

12、蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，

用筷子攪拌均勻後即可斷開電源，喜歡多汁的可以馬上倒出裝碟。

 

【生煎五花肉】

 

食材：五花肉250g，料酒、蠔油、海鮮醬、黑胡椒粉、油各適量

做法

1、五花肉洗凈，放冰箱冷凍一小時。

2、將五花肉均勻打片，加一勺料酒、一勺蠔油、一勺海鮮醬，

攪拌一下，再撒入黑胡椒粉，徹底攪拌均勻，蓋蓋放冰箱醃製一晚。

3、平底鍋刷油，夾肉片依次放平底鍋中火煎至兩面肉色有透明色即可。

 

【土豆燒五花肉】

 

食材：五花肉、土豆、生薑、乾辣椒、醬油、豆瓣醬、冰糖、鹽、食用油。

做法

1、將五花肉洗乾淨，切塊;土豆去皮洗凈，切大塊;生薑洗凈切片；

2、把鍋燒熱後，下一點油，放薑片，再下五花肉煸炒，然後加入適量的醬油和糖(一兩小顆就夠了)上色；

3、放入土豆、乾辣椒翻炒一會，再加入適量的清水，中火燜30分鐘左右至土豆軟爛；

4、在快收汁的時候，加入少量的豆瓣醬一起翻炒，再加入適量鹽調味，湯汁收乾即可。

 

【蜜汁五花肉】

 

食材：五花肉、薑片、料酒、雞精、老抽、精鹽、色拉油、白芝麻、叉燒醬。

做法

（1）把五花肉洗凈切成大小適合的塊備用，

（2）炒鍋加熱倒入色拉油，放入薑片爆出香味，接著把肉塊倒進鍋裡翻炒。

（3）中火炒至肉塊出油，表面呈黃色時，倒入料酒，加入兩勺叉燒醬，一湯勺老抽，少許精鹽炒至肉塊上色。

（4）把炒鍋中的五花肉盛出換入砂鍋中，加適量熱水浸沒肉塊為好大火煮開，再用小火慢煮半小時左右。

（5）出鍋裝盤，撒上白芝麻就可以上桌了。

 

【粉蒸藕片五花肉】

 

食材：五花肉300克，蓮藕200克，糯米75克，大米75克，蒜末1大勺，

薑末1大勺，八角1個，桂皮1塊，料酒1大勺，生抽1大勺，蠔油1大勺，

食鹽適量，白糖1勺，蒸肉粉3-4大勺，香油1大勺，清水3大勺，花椒1小勺，十三香1/4小勺，豆瓣醬1大勺

 

做法

1、鍋置火上，放入大米和糯米，加花椒、八角、桂皮用小火加熱並持續翻炒。

2、待米粒顏色變黃微焦後加十三香炒出香味，關火晾涼。

3、挑出米中的其他食材，加少許鹽，放入攪拌機中打成粗粉即成五香蒸肉粉。

4、五花肉洗凈切厚片；蓮藕去皮洗好，切塊，一起裝入盆中。

5、放入薑蒜末及挑出的食材。

6、將五花肉片和蓮藕塊，加入薑蒜末、料酒、蠔油、豆瓣醬、生抽、白糖。

7、再添入適量的清水、香油，再倒入處理好的蒸肉粉拌勻醃漬半小時。

8、醃漬好的蓮藕肉片碼放在盤中，入蒸鍋旺火蒸1小時左右即可關火出鍋。

 

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