把2瓶醋淋在豬肉上,隔一棟樓都能聞到香味,學會你就是大廚

把2瓶醋淋在豬肉上,隔一棟樓都能聞到香味,學會你就是大廚
Mama 愛料理 2022-12-28 檢舉

 

第二步:

撈出煮好的豬肉,放入35度的溫水中清洗掉剩余的浮沫。接著準備一個砂鍋,

在砂鍋底部鋪幾片生姜片,生姜片盡量不要疊在一起,放幾段大蔥后下入豬肉蓋住這些。

豬肉鋪滿后,加入兩勺白砂糖,再來兩勺料酒,兩勺生抽調味。

最后加入今天的主角,兩瓶香醋,剩下的兩瓶香醋!

這個劑量正好蓋住豬肉,豬肉在香醋作用下,會變得很軟爛。

 

第三步:

 

蓋上砂鍋蓋子,開小火燜煮50分鐘即可。打開蓋子就能聞到這酸酸的,

口水都快從舌頭滋出來的感覺。別忘了撒一把蔥花上去添點顏色,

喜歡吃辣的還可以自己做一個辣椒鹽碟,沾沾來吃更加爽。

 

別怕香醋會把豬肉弄得很酸,其實香醋的作用只是軟化豬肉,在小火慢燉后,

香醋基本都揮發掉了,留下的只有美味。最難得這酸酸的味道超級下飯,胃口大開。

天氣開始慢慢變熱,光只吃肉的話總感覺胃撐撐的,偶爾吃上一點酸酸,能讓胃口非常舒服。感覺學起來吧。

 

 

 

 

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