苦瓜是一種蔬菜，味苦，一般在超市和菜市場都能看到。

日常生活中，我喜歡將苦瓜涼拌一下再吃，

這樣可以大大降低苦瓜的苦味，不愛吃苦瓜的人都喜歡上這道菜，一起來看看是怎麼涼拌的吧！

 

　　用料：

　　苦瓜，大蒜，小米椒，生抽，糖，醋，鹽，辣椒油。

 

　　做法：

　　洗淨苦瓜的外皮，切去頭尾，把苦瓜對半刨開。

 

 

 

 

　　取一個小勺子，用勺子將苦瓜裡面的囊和籽刮乾淨。

 

 

 

　　等把苦瓜處理乾淨以後，用刀把苦瓜切成薄片。

　　小米椒切小圈，大蒜切末備用。(不吃辣的朋友，也可以不放小米椒。)

 

　　準備一碗清水或者冰水備用。往鍋內加入適量的清水，水開後放入苦瓜，加一點點鹽焯水。

 

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