描述：去年帶女兒去香港遊玩，吃了當地的雞蛋仔，回來後女兒對它念念不忘。

現在，每當放學，校門口的雞蛋仔攤子總會有股魔力吸引她，

可她又知道校門口的東西不能吃不衛生，自制力還是蠻強的。

前不久，有了這台電熱雞蛋仔機後，我就想著我要嘗試各種口感的好吃的雞蛋仔，

讓女兒覺得在家也能吃到像香港那麼好吃的雞蛋仔。

 

用料：

低筋麵粉 140克

玉米澱粉 20克

無鋁泡打粉 4克

雞蛋液 100克

清水 50克

牛奶 60克

細砂糖 60克

玉米油 60克

 

步驟：

0. 雞蛋和細砂糖放入大碗裏。

 

1. 立即用電動打蛋器，打發至顏色變白，體積膨脹。

 

2. 分別加入牛奶、清水、玉米油，每加一種液體用打蛋器打發至均勻。

 

 

3. 篩入混合好的低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉。

 

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