滷蛋的9種做法,簡單快速入味,不用煮都行,比外面買的好吃太多

滷蛋的9種做法,簡單快速入味,不用煮都行,比外面買的好吃太多
Mama 愛料理 2023-01-04 檢舉

 

五香滷蛋

滷蛋的9種做法,簡單快速入味!不用煮都行,比外面買的好吃太多

食材:

雞蛋若干、鹽、糖、老抽、生抽、冰糖。

做法:

1.雞蛋煮熟,剝皮備用。

2.做鍋,倒入清水,倒入鹽、糖、老抽、生抽、以及冰糖,熬化後倒入雞蛋。

3.熬煮20分鐘,收汁即可。

 

可樂滷蛋

滷蛋的9種做法,簡單快速入味!不用煮都行,比外面買的好吃太多

食材:

雞蛋5個,可樂1小瓶,花椒20顆左右,鹽2勺,老抽適量。

做法:

1. 把雞蛋沖洗乾淨,備用。

2. 雞蛋放鍋上開始蒸,開鍋後再蒸10分鐘。

3. 雞蛋蒸熟後,撈出立即放到盛冷水的盆子裡,過一下冷水,蛋殼比較容易剝下來。

4. 把雞蛋一個個的剝掉蛋殼。

5. 鍋洗乾淨,可樂倒入鍋中。

6.用咱們平時盛粥的勺子,放1/3勺老抽進去。

7.把花椒倒進去。

8.放入兩勺鹽入鍋中,我們的滷汁就做好了。

9.把剝完殼的雞蛋放滷汁中。

10.中火煮開,開鍋後煮5分鐘關火。

 

麻辣滷蛋

滷蛋的9種做法,簡單快速入味!不用煮都行,比外面買的好吃太多

食材:

雞蛋5枚、八角2個、花椒10顆、桂皮1塊、辣椒醬1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香葉1片。

做法:

1、雞蛋洗凈,花椒、麻椒、茴香、八角、香葉、桂皮混合。

2、鍋中倒入清水,放入1勺辣醬,放入洗乾淨的雞蛋,大火煮開後,轉小火煮約10分鐘。

3、把蛋殼敲裂,繼續煮5分鐘關火,浸泡入味後加熱食用。

 

咸雞蛋

滷蛋的9種做法,簡單快速入味!不用煮都行,比外面買的好吃太多

 

食材:

雞蛋適量,1小碗鹽,1杯高度白酒,保鮮膜若干。

做法:

1.雞蛋清洗乾淨,晾乾水分,注意,一定要晾乾水分哦!

2.在白酒裡面泡一泡,20秒30秒都可以。

3.然後滾上一層鹽

4.用保鮮膜包好,這樣乾了以後鹽粒不會掉下來

5.包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋裡,放到太陽下暴曬一個下午。

6.找個晴朗的天氣做,暴曬一個下午,然後放到陰涼處30天。

7.吃的時候拿出來,拔掉保鮮膜,沖乾淨鹽粒,放水裡煮,水開後煮10分鐘。

 

滷水溏心蛋

滷蛋的9種做法,簡單快速入味!不用煮都行,比外面買的好吃太多

 

食材:

雞蛋4枚、鹽、滷水汁、蔥、蒜、辣椒。

做法:

 

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