5.10分鐘到了，餡料就腌制好了。取出一個辣椒段放在手心，

另外用筷子夾出一些餡料塞進辣椒里，要把辣椒圈里面給塞滿，

裝滿后，把它放進空盤子里。把所有的辣椒圈都裝好后，擺放進盤子里，待用。

 

6.取出家中的平底鍋，在鍋中倒進去適量的食用油，開小火加熱。

油熱后，把青椒肉沫放進鍋中，肉沫的一面朝鍋底放置，用小火煎制。

等底部煎制成金黃色了，用筷子夾著翻一面，將另外一面肉沫進行煎制。

等兩面都煎熟了，就可以關火了。將辣椒夾進盤子里。

 

7. 取出蒸鍋，給鍋中倒進去適量的清水，架上籠屜，

把裝著青椒肉沫的盤子放進籠屜里，蓋上蓋子，在大火下蒸15分鐘。

時間到，關火。用蒸籠夾將盤子取出來，放在一邊待用。

 

8.準備干凈的炒鍋，加入適量的食用油，開大火燒油。

等鍋中的油溫升高了，將準備好的大蒜和小米椒倒進熱油中，用鏟子將它們給翻炒出香味。

炒香后，給鍋中倒進去一點生抽，在加入適量的白糖和食鹽

最后加一點蠔油，用鏟子翻炒均勻后，加入一些水淀粉進行勾芡，一分鐘后就可以關火了。

 

9.將鍋中熱乎乎的料汁，用鏟子淋在蒸好的青椒肉沫上，一道美味的青椒釀肉就做好了。

這道菜吃起來香辣開胃，肉香爽口，一端上桌就被搶光了，喜歡的朋友趕緊試試吧！

 

【愛心小貼士】

1.如果家中有手動粉碎機，可以把切好的肉丁放進去，進行粉碎切沫，更加方便。

2.煎制的時候，一定要把肉的那兩面挨著鍋底，輪流煎制。

 

 

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