5。旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃，可樂幾乎熬盡，即可出鍋。

 

麻辣雞腿香鍋

食材：

雞腿、蓮菜、土豆、胡蘿蔔、尖椒、油、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、大料、麻辣香鍋調料。

做法：

1.雞全腿斬成小塊，冷水下鍋，鍋裡放入花椒、大料、蔥、姜、鹽，煮25分鐘。

2.蓮菜和土豆切片，放入鍋中煮至六成熟，撈出後放入冰水中浸泡。

3.鍋中倒油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、麻辣香鍋調料。

4.將底料翻炒均勻，把粉末全部炒濕。

5.加入雞腿翻炒均勻，均勻裹上調料。

6.把剩下的所有配菜加入，翻炒片刻，裹上調料即可。特別下飯！

 

照燒雞腿飯

食材：

雞腿2個， 料酒10ml， 白砂糖5g， 日式醬油10ml， 生薑1塊， 蜂蜜10ml， 白芝麻2g。

做法：

首先，將雞腿去骨，姜剁成薑末。

雞腿用竹籤扎幾下（有利於入味），在雞腿中加入適量的水、料酒、醬油、薑末，攪拌均勻，醃製十五分鐘。

將蜂蜜、料酒、日式醬油、白砂糖，倒入碗中，攪拌均勻，開小火，倒入鍋中慢慢熬。

熬至醬汁濃縮一半，散發出焦糖香的時候，即可盛出。

另起一鍋，開小火，鍋中加少許油，待油燒至三成熱時，放入雞腿。

煎至雞腿兩面呈金黃色，慢慢澆上照燒醬，慢慢地翻動雞腿肉。

雞腿煎熟後，取出，切條。

和米飯一起擺盤，再澆上照燒醬，撒上少許白芝麻，擺上配菜，照燒雞腿飯就可以開吃啦！

 

土豆燒雞腿

食材：

六個雞腿，小土豆4個。

做法：

1、土豆去皮切塊，雞腿洗乾淨，對半切一刀。

2、鍋中底油，放薑片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發白。

3、倒入醬油，料酒翻炒幾下。

4、加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽燒開轉中火20分鐘這樣。

5、大火收個汁，也可以多留點湯汁，伴著飯吃也很香！

 

辣炒雞腿肉

食材：

雞腿肉、紅椒、杭椒、蔥、姜。鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

做法：

1、雞腿肉洗淨後切塊備用。

2、肉塊用鹽、料酒、醬油醃製約20分鐘。

3、醃好的雞腿肉用水澱粉上漿備用。

4、紅椒、杭椒切丁、蔥薑切末備用。

5、鍋中做油，6成熱時下入雞腿肉炸至斷生後撈出。

6、鍋中留底油，5成熱時下入蔥薑炒香。

7、下入紅椒、杭椒大火煸炒幾下後入雞腿肉炒勻、烹料酒、醬油。

8、加鹽、味精、雞粉調味後勾芡出鍋即成。

轉發收藏起來，在家就能吃香噴噴的雞腿！

 

 

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