苦瓜煎蛋

做法：

1.苦瓜切薄片,紅椒切碎。

2.將紅椒、苦瓜倒入蛋液中，加鹽、少許食用油拌勻。

3.鍋裡放少許油，熱鍋後倒入拌好的蛋液,小火煎至兩面金黃即可。

 

苦瓜甘藍

做法：

1.把紫甘藍切成碎末。

2.加入糖白醋鹽攪拌均勻。

3.苦瓜切片,去瓤,焯水。

4.稍稍用鹽醃製一下，碼放在盤中。

5.把調好味的紫甘藍碎整成球狀放在苦瓜圈上即可。

 

金麥釀苦瓜

食材：

1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片。

做法：

1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；

2)黃油放入鍋中，小火加熱至融化；

3)放入麥片，小火炒香；

4)放入南瓜泥，翻炒均勻；

5)加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用；

6)苦瓜洗淨，切片，挖去內芯；

7)鍋中註水，加少許鹽，燒開後放入苦瓜焯燙；

8)1分鐘後撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。

 

苦瓜炒肉

食材：

250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、油、鹽、糖、蒜、干豆豉。

做法：

1)苦瓜洗淨切片並用鹽醃漬半個小時，半小時後把醃漬出來的水倒掉。

2)黃彩椒切絲，干豆豉。

3)瘦肉洗淨切片並用生粉和生抽醃漬。

4)蒜切末。

5)鍋內放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色後盛出。

6)鍋內的餘油，加入彩椒和豆豉翻炒，並加少許的鹽和糖調味。

 

7)2分鐘後加入苦瓜一塊翻炒。

8)加入肉片繼續翻炒。

9)起鍋前加入蒜末。

10)翻炒1分鐘就可以出鍋了。

 

苦瓜拌海帶

食材：

苦瓜250g、海帶芽5g、和風醬油1大匙、辣椒末少許。

做法：

①海帶芽泡軟、瀝乾；苦瓜去籽、切片，加少許鹽抓洗，擠去多餘鹽水。

②碗中放進苦瓜、海帶芽，加上醬油拌勻，撒上辣椒末即可。

 

清炒苦瓜

做法：

1、將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形；

2、然後將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，

（一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上）；

3、小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒；

4、加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。

轉發收藏起來，苦瓜不僅可以做得很美味，還能減肥養顏！

 

 

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