自己在家做的豆瓣醬,可以省去好多材料,簡單幾步,入味更快,不用醃制好幾天

自己在家做的豆瓣醬,可以省去好多材料,簡單幾步,入味更快,不用醃制好幾天
Mama 愛料理 2023-01-11 檢舉

 

在川菜裡面,很多時候都會用到豆瓣醬,而川菜很有名的就是郫縣豆瓣了。

今天小編給大家推薦一款簡單的豆瓣醬的做法,在家就能夠完成

 

 

做好后,拌飯,炒菜都能用到哦! 

準備材料:鮮辣椒750克,大蒜200克,生薑1塊,食用油50克,

鹽2茶匙,黃豆醬250克,白糖25克,白醋15ml

 

步驟一:鮮辣椒晾乾去蒂,然後放入料理機中,放入鹽,打成辣椒碎

 

步驟二:生薑和大蒜也分別攪打成碎顆粒

 

步驟三:炒鍋中加入食用油燒熱,加入薑末炒香

 

步驟四:然後加入黃豆醬,小火翻炒, 炒到醬汁油亮粘稠

 

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