奶奶做30年的叉燒肉秘方,只需一碗料,鮮嫩多汁,色澤鮮明

奶奶做30年的叉燒肉秘方,只需一碗料,鮮嫩多汁,色澤鮮明
Mama 愛料理 2023-01-17 檢舉

 

叉燒肉算是廣東菜當中最具有代表性的一道菜,並且叉燒肉是燒烤肉的一種,

做好的叉燒肉鮮嫩多汁,色澤鮮明,香味四溢,受到了很多人的歡迎,

今天小廚娘就來分享下,奶奶做「叉燒肉」的秘方,始終用「一碗料」,比燒味店好吃10倍。

 

準備食材: 梅頭肉,叉燒醬兩勺,蠔油兩勺,生抽三勺,生薑和大蒜汁液,蜂蜜。

製作方法:

1.將買回來的梅頭肉去掉豬皮,接著用清水沖洗乾淨,用刀切成長條放到碗中

2.配秘制:把生薑和大蒜切成末,裡面加入適量的清水,

大概浸泡10分鐘即可等到姜蒜水,再往裡面加入兩勺叉燒醬,

三勺生抽,兩勺蠔油攪拌均勻,這樣的醬汁就製作好了然後倒在肉上。

3.手上戴著一次性的手套將肉抓勻,蓋上保鮮膜後放到冰箱冷藏10個小時以上,這樣肉質才會更加入味。

 

 

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