用手抓拌均勻，多抓拌幾分鐘，讓每一塊肉都吸收到料汁，抓拌均勻後，

我們蓋上保鮮膜，放到冰箱裡冷藏6個小時以上，讓肉充分入味。最好是提前一個晚上醃制。

 

第三步：烤肉，我們把醃制好的肉取出來。

烤箱180度提前預熱5分鐘。在烤盤上鋪上錫紙，然後把醃好的肉鋪到烤盤裡。

 

然後刷一層叉燒醬，再刷一層蜂蜜。然後把它放到烤箱的中層，上下管200度，烤20分鐘。

 

 

20分鐘後，我們把肉取出來，先刷上一層叉燒醬，再刷一層蜂蜜，

然後翻過來，重複剛才的動作：先刷一層叉燒醬，再刷一層蜂蜜

刷好後放入烤箱，再次上下管200度烤20分鐘。20分鐘後取出來，放涼後切成塊。

 

焦香美味的家庭版蜜汁叉燒肉就做好了，真的是太香了，比飯館做的好吃10倍。

 

外焦裡嫩，香氣四溢，鮮嫩多汁，大人孩子都愛吃，一大盤不夠吃。做法快速簡單，喜歡你也試試吧。

 

總結一下：

1.一定要用梅頭肉做才好吃，梅頭肉肥瘦相間，烤起來不幹不柴，非常好吃。

2.醃制時間久一點更入味，最好是提前一個晚上醃制。

3.烤箱的溫度也時間也很重要，上下管200度，共計烤40分鐘。

 

小貼士

1.醃肉等食品在醃制過程中，都可能產生亞硝酸鹽，在體內轉化為致癌物質亞硝酸胺，

過量食用這類食物，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高。

2.肉用燒烤的方法做，烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤孚乚豬等，

烤焦的肉和皮中含有致癌物苯並芘，經常食用人群比不食用人群平均患胃癌率高出好幾倍。

因此醃制過的肉，烤肉要少吃。

 

 

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