菜脯蒸魚充滿古早味的蒸法, 家人超級愛,邊吃邊稱讚超級好吃

菜脯蒸魚充滿古早味的蒸法, 家人超級愛,邊吃邊稱讚超級好吃
Mama 愛料理 2023-01-17 檢舉

 

調味 :

老抽 1/4茶匙

生抽 1湯匙

糖 1茶匙

水 5湯匙

適量胡椒粉

適量勾芡水

 

裝飾 :

一些青蔥絲,辣椒絲,薑絲和芫茜

 

做法 :

1。 將魚洗凈,滴干水分,擺在蒸盤上。 魚身塗上少許鹽,胡椒粉備用。

2。 熱油,爆香蒜茸,姜茸,青蔥茸,加入剁碎菜脯炒勻。

加入調味和辣椒茸炒勻。最後,勾芡至濃綢,鏟起,鋪蓋在魚身上。

 

3。 將魚移至水滾的蒸鍋,大火蒸10 -12分鐘。

4。 取出蒸魚,撒上裝飾即可趁熱與白飯共享用。

 

 

只需新鮮的魚只和家常普通的香料,

再以簡易的水蒸方式,

卻能烹調出令人垂涎三尺的佳肴,

不得不佩服老祖先們對食材的了解善用。

 

 

 

 

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