阿基師傳授古早味米粉湯做法,一碗接一碗停不下來

阿基師傳授古早味米粉湯做法,一碗接一碗停不下來
Mama 愛料理 2023-01-17 檢舉

 

 

起鍋,放適量的豬油爆香豬肉絲(如果豬肉絲使用的是油脂比較豐富的五花肉,

油可以不放,直接放入鍋內炒出油脂,不止香氣足還可以避免食用過量的油)。

 

利用豬肉絲逼出的油脂繼續將香菇、蝦米炒香(乾香菇泡軟切絲、蝦米泡軟)。

 

待食材均炒出香氣,紅蘿蔔切絲、芹菜切小段、蒜苗切小段繼續拌炒至軟透。

 

加入雞高湯(可以用清水替代)。湯滾了之後加入適量的鹽、白胡椒調味。

 

 

 

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