9種排骨做法,愛吃排骨的有福了,快收藏起來吧

9種排骨做法,愛吃排骨的有福了,快收藏起來吧
Mama 愛料理 2023-01-20 檢舉

 

食材:豬小排2根、大蒜、豆豉、小米椒

做法:1、排骨剁小段洗凈瀝干水分,豆豉兩勺剁成碎粒,蒜剁成蒜沫,小米椒切碎;

2、排骨內加入鹽、糖、豆豉、蒜末用手抓勻;

3、分兩次加入少許水,用手抓勻,加入豆粉、香油抓勻,腌制1小時以上;

4、把排骨鋪平在盤中,上鍋蒸,上汽後蒸20分鐘,蒸好後撒上小米椒即可。

 

土豆燒排骨

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食材:排骨1斤、胡蘿蔔1根、土豆2個、啤酒1瓶、蔥姜、花椒、八角

做法:1、排骨剁成小段清洗乾淨,土豆、胡羅卜切塊;

2、排骨入鍋,加入清水煮開,焯去血水,撈出清洗乾淨備用;

3、起鍋燒油,放入蔥姜、花椒、八角、排骨炒香,倒入一瓶啤酒,大火煮開,小火慢燉20分鐘;

4、然後放入土豆、胡蘿蔔,加入適量鹽雞精、老抽調味,再燉個10分鐘至土豆軟爛,即可出鍋。

 

雜蔬排骨湯

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食材:排骨1斤、玉米兩個、胡蘿蔔一個、山藥1根、蔥、姜、花椒、料酒

做法:1、玉米、蘿蔔、山藥切塊,蔥切蔥花,排骨剁成小塊放冷水泡30分鐘;

2、排骨冷水入鍋,加入蔥姜少許,2勺料酒,煮開焯水,撈出排骨,用清水沖洗乾淨;

3、鍋中放入清水、排骨、薑片蔥段,大火燒開,小火慢燉20分鐘,

加入切好的玉米、胡蘿蔔、山藥,再燉10分鐘,放入鹽、雞精調味即可。

 

奧爾良烤排骨

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食材:肋排500g、紐奧良烤肉料60g,、白芝麻、大蒜、生抽蚝油、白糖、鹽

做法:1、排骨放入冷水浸泡30分鐘,泡出血水,清洗乾淨並瀝干水分;

2、排骨放入紐奧良60g、蒜沫、薑絲,1勺蚝油、1勺勺生抽、1勺白糖、半勺鹽,攪拌混合揉搓腌制10分鐘;

3、放入烤箱200度烤30分鐘,烤至兩面金黃,排骨熟透,撒上一些白芝麻即可開吃。

 

粉蒸排骨

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食材:排骨1斤、粉蒸米粉100g、老抽、蚝油、白酒、蔥姜、

做法:1、 排骨放水中浸泡30分鐘,泡去血水,清洗乾淨撈出瀝干水分;

2、排骨加入1勺白酒、蔥姜腌制10分鐘;

3、揀去蔥姜,放入1勺老抽、1勺蚝油、100g粉蒸米粉抓拌均勻;

4、水開放蒸鍋蒸30分鐘即可出鍋。

 

 

 

 

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