大蒜去皮。

 

準備配料：幹黃醬一包，食醋一包，食鹽和白糖；味精可選擇放或者不放。

 

把處理好的辣椒改一下刀，目的是為了攪拌方便。

 

把辣椒段放入攪拌機攪拌成辣椒碎。

 

這是攪拌好的辣椒碎。

 

把大蒜也在攪拌機裡攪碎備用。

 

把醋倒進炒鍋裡，打開火，再倒入幹黃醬，用鏟子把醬泄開；

倒入白糖化開；倒入辣椒碎攪拌；中途加入食鹽拌勻；熬煮5到6分鐘就好了。

 

做好的辣椒醬常溫冷卻，之後放入味精和蒜碎，

拌勻之後裝入乾淨無油的玻璃瓶常溫保存即可，隨吃隨取，十分方便。

 

標籤：