6點半到家,7點吃上飯。20道快手菜送給你,愛吃的朋友千萬別錯過

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Mama 愛料理 2023-01-20 檢舉

 

【做法】現成的肉末用生抽和鹽拌好,下油炒。

肉變色後放袋裝雪菜,炒香了就差不多了。

其他調料可放可不放,有時間的話切點蔥,放點乾辣椒碎。

 

12.蝦仁蒸豆腐

 

【配料】豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油

【做法】豆腐切塊,上面撒上蝦仁,煮飯時一起放電飯煲,飯好蝦米香也飄出來了,放點醬油即可

 

13.蠔油豆腐

 

【配料】豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、 蠔油 適量

【做法】

1.豆腐切成均勻小塊,青紅椒洗凈去蒂切成小粒

2.熱油,倒入青紅椒粒煸炒出香味,盛出待用

3.留少許底油,倒入豆腐塊

4.加適量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入適量蠔油,老抽翻拌,使豆腐均勻上色

5.最後,倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了

 

14.剁椒土豆片

 

【配料】土豆、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量

【做法】

1.土豆洗凈去皮,切成片

2.鍋裡下豬油燒熱,下土豆片翻炒

3.加一勺剁椒,加適量的鹽炒勻

4.下少許水略煮後起鍋撒香蔥

 

15.水蒸蛋

 

【配料】雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺

【做法】

1.雞蛋加少許鹽打散,加入清水、適量豬油拌均;

2.把蒸碗放入蒸蛋器中,插電開始蒸6分鐘左右取;

3.把蔥切碎,加少許生抽,加鹽,倒入蒸好的蛋上即可。

 

16.翡翠彩蔬卷

 

【配料】大白菜3片、菠菜30g、紅蘿蔔50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水澱粉1勺

【做法】

1.彩椒,紅蘿蔔切絲;

2.白菜和菠菜飛水;

3.將蔬菜絲碼在白菜葉上,捲成卷,切成段;

4.鍋中放少許水,加入鹽,鮑汁(蠔油),水澱粉,煮至湯汁粘稠,澆在彩蔬卷上即可。

 

17.麻仁鹵香菇

 

【配料】香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜麵醬適量、高湯精適量

【做法】

1.香菇去蒂洗凈擠凈水份

2.鍋中放少許油,入香菇略炒盛出

3.鍋中放油,入甜麵醬炒香

4.加入香菇翻炒

 

5.加入適量水、少許高湯精大火煮開

6.湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋

 

18.小炒牛肉片

 

【配料】鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細鹽適量、雞精適量

【做法】

1.牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小紅辣椒切小段

2.鍋燒熱,放少許油,油熱後放入蒜片和小紅辣椒

3.蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片

4.翻炒至牛肉片變色,放入蒜苔和尖椒

 

5.繼續炒至蒜苔熟透,放入適量鹽

6.加少許雞精提味,翻炒均勻即可。

 

19.皮蛋拌豆腐

 

【配料】內酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒適量、薑適量、蔥適量、香油適量、醋適量

【做法】

1.內酯豆腐去盒,用刀切幾下

2.紅椒,薑,蔥切粒想要擁有傲人身姿嗎?加薇信:kkp317 教你快速豐乳!

3.倒入適量醋,香油,攪拌均勻即可

4.皮蛋切小丁

5.將皮蛋倒在豆腐上

6.將料汁倒在皮蛋上即可

 

20.剁椒炒蛋

【配料】雞蛋2個、黃酒適量、油適量、鹽適量、剁椒適量

【做法】

1.將雞蛋加入一小勺黃酒,兩勺水,攪拌均勻

2.準備兩大勺剁椒

3.鍋底放油,將雞蛋中火煎熟,鏟成小塊後盛出

4.鍋底放少許油,將剁椒煸炒出香味

5.將炒好的雞蛋倒入,快速翻炒至雞蛋變散,撒入一點點鹽即可

 

 

 

 

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