聽說蒸的菜比炸的炒的相對健康，我們每天都會吃很多菜，自然是越健康越好。

而且我發現蒸的菜真的相對好吃些，味道鮮，且最大程度的保留了菜本身的原味，

不會像很多炸的炒的菜完全破壞的菜的原味，蒸出的味道顯得更豐富。

 

蒸菜

難度： ★★☆☆☆

 

蒜蓉粉絲娃娃菜

食材

娃娃菜，粉絲，剁椒，香蔥，大蒜，白糖，生抽，油鹽

 

烹飪步驟1/11

提前將粉絲泡軟

 

烹飪步驟2/11

娃娃菜洗淨切好

 

烹飪步驟3/11

準備蔥蒜

 

烹飪步驟4/11

先將粉絲鋪在盤底

 

烹飪步驟5/11

再鋪上娃娃菜

 

烹飪步驟6/11

將蒜蓉炒香

 

烹飪步驟7/11

加入剁椒

 

烹飪步驟8/11

加入適量水或者高湯，調入白糖、鹽、生抽

 

烹飪步驟9/11

湯汁煮好後淋在娃娃菜上

 

烹飪步驟10/11

開始蒸，水煮沸後蒸10分鐘即可

 

烹飪步驟11/11

蒸好後撒上蔥花

 

腐乳蒸雞

食材

雞腿，紅油腐乳，黃酒，耗油，生抽，糖，白胡椒粉，澱粉，鹽，薑絲，紅椒

 

烹飪步驟1/7

準備所需食材

 

 

烹飪步驟2/7

將腐乳攆成泥

 

烹飪步驟3/7

在腐乳中加入黃酒、蠔油、生抽、糖、白胡椒粉、澱粉、鹽、生薑絲、紅椒

 

烹飪步驟4/7

混合均勻

 

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