10種雞蛋的做法,道道都非常好吃,值得收藏起來

10種雞蛋的做法,道道都非常好吃,值得收藏起來
Mama 愛料理 2023-01-31 檢舉

 

煮熟的雞蛋去殼,全部搗碎,加蒜末、小米辣、洋蔥、香菜、生抽和香油拌勻,簡單好吃又下飯。

 

【雞蛋醬】

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1、碗中打入四個雞蛋,給它充分的攪散。

2、鍋中多放點兒油,油熱快速的倒入蛋液,然後再給它充分的攪拌均勻,雞蛋炒勻炒散以後。

3、放入半勺黃豆醬,少許的十三香和老抽醬油,再次給它充分的炒出醬香味以後,加入一碗清水。

4、鍋開以後煮個兩三分鐘,煮至湯汁濃稠,放入少許的白糖給它提鮮,

最後,再放入一把蔥花給翻炒均勻即可出鍋裝盤。無論是拌麵條還是拌米飯,沾青菜都不錯。

 

【虎皮雞蛋】

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1、首先,雞蛋涼水下鍋,放點鹽,放鹽的作用是雞蛋更輕鬆地剝去外殼。

水開轉小火煮十分鐘,煮熟以後撈出過一下涼水。

2、雞蛋剝去蛋殼,將雞蛋兩面給它改一下花刀,這樣更加的容易一入味。

3、起鍋燒油,油熱下雞蛋,開小火慢慢的煎,煎至雞蛋表面成虎皮狀的時候,

放蔥姜,兩個八角,少許干辣椒,一勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,精鹽少許,十克白糖。

4、最後再倒入一瓶雪碧,開轉小火煮十分鐘,最後大火收個汁,出鍋前撒上白芝麻即可。

 

【雞蛋炒三絲】

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1、首先將青紅椒、泡好的木耳全部切絲,碗中打入三個雞蛋,攪散備用。

2、空碗中調個料汁,加入一勺的生抽,少許的蚝油,一勺的陳醋,

少許的老抽,鹽和十三香,攪拌均勻備用。

3、鍋中油熱,倒入打散的三個雞蛋,攤熟盛熟備用。

鍋中再加少許的底油,蔥花爆香,倒入青紅椒、木耳絲,大火翻炒一分鐘,

再倒入攤好的雞蛋,事先調好的料汁,大夥翻炒均勻,出鍋裝盤就可以了。

 

【炸雞蛋條】

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1、碗中打入五顆雞蛋,放入半勺白糖,一小勺蜂蜜,再來點黑芝麻和白芝麻,

半勺食用油,用筷子充分的攪勻。

2、再放入大約400克的麵粉,先用筷子攪成面絮,然後揉成一個光滑的麵糰。

3、面墊上撒點乾麵粉,揉好的面不用醒發,直接擀成一個長方形的大面片兒,

然後切分成五厘米左右的大長條,最後再切成一厘米左右的小細條。

4、全部切好後,油溫五成熱,就是筷子叉里有微量的小氣泡,這個時候把雞蛋條一個一個下入鍋中。

5、全程開小火慢炸,然後用筷子不停的翻動,使其受熱均勻,最後炸至四分鐘左右,外皮金黃撈出。

 

【水炒雞蛋】

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1、碗中打入八雞蛋,把雞蛋攪散,放入點蔥花,再擱一勺的鹽,少來點兒胡椒粉,然後用筷子給它攪勻。

2、再準備一盆等量的清水,把清水倒入鍋中,把鍋燒開,然後倒入雞蛋,給它調成最小的小伙兒。

3、定型之後,用鏟子慢慢地推動鍋底,防止粘鍋。

4、把雞蛋炒好之後,再給它分成一小塊兒一小塊兒的,再來點深海磷蝦肉,

味道更加的鮮美了,雞蛋炒好之後,咱們就可以出鍋裝盤了,清淡而且鮮嫩,老少皆宜,特別的好吃。

 

 

 

 

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