客家傳統小吃 : 餈粑粄

原料

糯米粉 (330克) , , 花生仁 (220克), , 白糖 (120克) , , 糖粉 (50克) , 清水 (270克)

步驟

130克糯米粉內加入50克糖粉，加入270克水。

 

2和成光滑的粉團待用。

 

 

3花生入烤箱上下火170度烤約16分鐘。

4烤好的花生冷卻後去皮，加入料理杯中。接著倒入白糖。 接著倒入白糖。

 

5啟動料理機，打約30秒即成餈粑粄的餡料。

 

6取適量糯米粉團用手攤開成圓片，加入花生粉餡。

 

7收口後搓圓，放在油布上，入蒸鍋蒸約20分鐘。

 

 

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