我家的辣條從不在外面買,準備一袋腐竹,10分鐘搞定,好吃又干凈
【第三步】:等到腐竹炸至兩面金黃,并且腐竹的表面有些氣泡的時候,就可以出鍋了。
【第四步】:炸腐竹剩下的油繼續加熱,然后倒入切好的蒜末、姜末炒香,
然后依次加入辣椒面、香油、食鹽、孜然、花椒粉,用鏟子炒拌勻均。
【第五步】:等鍋中的小料都炒香,并且炒出鮮艷的紅油后,加入炸好的腐竹,
翻炒均勻,最后加入白芝麻,翻炒均勻后就可以出鍋啦。
最后裝盆就可以開吃啦,看著顏色是不是很有食欲呢?辣味很柔和,
不像外面的辣條辣的很刺激,這個更多的是香味,很適合孩子吃,你學會了嗎?
【小貼士】:
1、如果準備做這個辣條,最好在前一天晚上用溫水泡開干腐竹,
然后泡上一晚上,這樣腐竹會更加松軟入味。
2、在炸腐竹的時候,注意要用筷子不停地翻動,等到腐竹炸至兩面金黃時,
就可以出鍋了,不用炸得太焦,不然腐竹會變得很硬,影響口感。
3、在炒料的時,油可以稍微多一點,一定要用小火慢慢翻炒,
炒出小料的香味,和油融為一體,不然大火容易糊鍋,小料香味也不容易炒出來。
4、辣條雖然好吃,但還是盡量少吃哦,尤其是在現在夏秋交替的季節,
比較干燥容易上火,嘴饞的時候吃一次就可以了,吃完了注意要多喝水,避免上火。